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TECNOLOGÍA

Científicos buscan potenciar riqueza nutricional del frijol

Tras la disminución de su consumo, evalúan los componentes bioactivos de la leguminosa para que puedan ser usados como ingredientes alimenticios NTX/Un grupo de investigadores mexicanos realiza estudios sobre los componentes bioactivos del frijol, con el propósito de darle un valor agregado y generar opciones alimenticias con esta leguminosa como ...

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