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Ameniza Banda Infantil de Cajonos pasarela gastronómica UTVCO

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Banda Infantil ‘Alma de mi pueblo’ de San Pedro Cajonos engalanó con su música la muestra gastronómica de la UTVCO.

Oaxaca.- La Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) realizó una pasarela gastronómica amenizada por la Banda Infantil ‘Alma de mi pueblo’ de San Pedro Cajonos.

En un comunicado, la UTVCO informó que esta pasarela se organiza en el marco de las festividades de la Guelaguetza y reúne diferentes platillos de las ocho regiones del estado. Entre los platillos preparados por los estudiantes del grupo G-902 de la carrera de Gastronomía estuvieron: la tradicional tlayuda, la sopa de guías, el caldo de piedra, las garnachas istmeñas, el  tamal de tesmole, el chile capeado, la pescadilla, la cegueza, el sorbete de jiotilla, y el panque de elote con chocolate-atole, acompañados de agua de chía y/o tejate.

El acto tuvo como marco la música de dicha agrupación serrana, misma que vistió la velada con sones oaxaqueños y melodías propias de la Guelaguetza. De igual forma el grupo de danza folclórico de la UTVCO presentó los sones y jarabes mixes, los sones de Betaza y el tradicional Jarabe Mixteco.

Durante su intervención, el rector de la UTVCO, Julián Luna Santiago, resaltó que “Oaxaca es rico en expresiones artísticas, culturales y gastronómicas; es importante preservar esta identidad pero también difundirla en este época donde tenemos la responsabilidad formar a ciudadanos del mundo”.

En su momento la presidenta municipal de San Pedro Cajonos, Edith Juárez Hernández, destacó el trabajo realizado por la banda infantil durante los últimos cinco años. Asimismo agradeció la invitación de la UTVCO para participar en dicho acto.

También asistieron el delegado federal del programa Prospera, Jorge Armando Zárate Medina; el secretario de Desarrollo Humano del Ayuntamiento de Oaxaca de Juárez, Leandro Hernández García; y el Comité de Evaluación del Premio SEP-ANUT al Desarrollo y Fortalecimiento Institucional: Alejandro Saracho Luna, Concepción Gómez Juárez, Alejandro Pacheco Gómez y Rodrigo Alpuche Sánchez.

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